+38(067)770-48-63
тортс
7500 грн

НОВЫЙ КУРС: «КОНДИТЕР-СПЕЦИАЛИСТ»

2 месяца


Программа курса: «Кондитер-специалист»:
1.Мир Чиз-Кейков
— Шоколадный чиз-кейк с бананом.
— Чиз-кейк Нью-Йорк.
— Итальянский чиз-кейк с маракуйей.
2.Сладкий хлеб
— Шоколадный хлеб с орехами.
— Кукурузный хлеб.
— Банановый хлеб.
3.Пироги и их интерпретации
— Пирог лаймовый с грушей
— Пирог с сухофруктами.
— Тыквенный пирог.
4.Бисквитные рулеты
— Ванильный рулет с ягодами и сырным кремом.
— Шоколадный рулет с апельсинами и кофейным кремом.
— Рулет Красный бархат со смородиной.
5.Мармелад:
— Апельсин.
— Черная смородина-лаванда.
— Клубника-маракуйя.
6.Детский мир.
— Кек-попсы.
— Мороженое.
— Желле-Радуга.

7.Франция удивляет
— Торт «Фрезье».
— Торт «Бламанже» с бейлисом.
— Мусс шоколадный с крутийяном.

8.Верины.
— Верин Медовый
— Верин Ягодный
— Верин Шоколадный

9.Парфе.
— Ваниль с ягодами.
— Шоколад с апельсином.
— Кофе с коньяком.

10.Евро-тарты
— Тарт «Капучино» (сабле, апельсиновое конфи, мусс-кофе, велюр)
— Тарт «Кокос» (сабле, клубничное компоте, кокосовый мусс, велюр, спонж-бисквит).
— Тарт «Ягодка» (сабле, конфи из малины, ванильный мусс с мартини, гляссаж).

11.Мировые торты.
— «Захер».
— «Эстерхази».
— «Черный лес».

12.Голые торты, сборка и украшение.

— Шоколадно-кофейный.
— Ванильный.
— Тропический.

13.Евро-торты (подготовка).
— Малина-фисташка (муале-фисташка, малиновое конфи, шоколадное креме, мусс-шоколад, велюр).
— Горький кофе (лимонный бисквит, лимонное креме, кофейный мусс, гляссаж).
— Лавандовое небо (шоколадный бисквит, лавандовый крем, ванильный мусс, глассаж) .

14.Евро-пирожные.
— «Тропики» (ореховый бисквит, тропический мусс, конфи из манго,глазурь с воздушным рисом).
— «Шоколадное яблоко» (брауни, мусс яблочный, компоте из яблок, велюр).
— «Мед-ваниль» (бисквит медовый, ванильный мусс, лимонный крем, гляссаж).

15.Сборка и украшение.
— Шоколадный декор.
— Декор из меренги.
— Работа с изомальтом.

16.Выпускной.
Презентация авторских работ выпускниками курса!

Вручение свидетельств!

Отзывы

Ольга

09.02.2017 at 14:50

Добрый день, подскажите длительность курса. Стоимость указана за весь курс? Когда стартуют занятия и какое расписание.
Спасибо.

Ответить

admin

09.02.2017 at 15:03

Добрый день, длительность курса-2 месяца, Стоимость указана за весь курс, можно оплатить за 2 раза. Группы будут заниматься по вторникам и четвергам в дневное и вечернее время. Более детальную информацию Вы можете узнать по тел. 067 770 48 63.